三重‧五燈獎豬腳魯肉飯 看護中心配味噌湯好對味

「五燈獎豬腳魯肉飯」看護中心因老闆娘黃怡螢曾參加五燈獎而得名,目前已營業37年。店內滷肉飯的滷肉選用口感較Q、不柴的豬前腿肉丁,經油炸出油後去油,再將剩餘的肉皮與醬油、糖等調味料拌炒約30分鐘,接著以小火燉4、5小時使之入味、看護中心增加香氣,強調不加香料,屬紅燒口味,搭配香Q的壽司米;店家另提供黃瓜、辣蘿蔔讓消費者自取搭配食用。

黃怡螢說,吃店內的滷肉飯要搭配料多味美的味噌湯才對味,含柴魚、魚乾、看護中心豆腐,天冷食用特別滿足。此外,店內的豬腳也是招牌,有半肥半瘦的蹄膀、帶皮帶筋的中段、富膠質的腳蹄3種部位可選。另有滷肉調理包、豬腳禮盒可買。

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