石蚵、紫菜入菜「澎湖故事宴」團體服4月7日上桌

為推廣地方美食與旅遊,澎湖縣政府將於4月7日在澎澄飯店舉辦「澎湖故事宴」活動,
團體服透過澎湖在地食材,並結合中、日、義式的料理型態,推出系列特色餐點,每道料理均使用澎湖在地食材烹煮,十足展現澎湖的特色及風情。澎湖故事宴由台南老爺行旅西餐主廚魏韶璞、前美麗信花園酒店西餐副主廚、曾在美國華府雙橡園中款待美國政要的潘盟仁共同設計菜單,透過在地食材的呈現,塑造出澎湖以美食為主軸的旅遊內容。菜色有鮮花卡滋炸明蝦、和風南瓜海鮮丸,以及日曬白花菜干海藻石蚵絨湯、石鮔荷葉糯米雞等多項佳餚,甚至還有椰汁仙人掌糕、
團體服島夷風海藻吻魚乳酪鬆糕與風茹茶等海島風格的餐點。

其中,日曬白花菜干海藻石蚵絨湯是以大量蔬菜烹煮成泥作為湯底,加入白花菜干、石蚵、
團體服海菜等食材而成的西式湯品,口感濃郁滑順還帶有豐富營養;紫菜花枝釀鳳翼則是將有「澎湖黑金」之譽的紫菜與花枝塊,塞入去骨的三節翅內,經多項繁複手法條理上桌,是一道特色與美味兼具的功夫菜。有意報名者可於3月30日前至菊島囍食會官網免費報名參加。

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